Kefirshop kefir- en fermentatiepot 1,5 liter

€ 28,95

Wat is een kefir- en fermentatiepot?

Geen weckpot, maar inderdaad een "kefirpot", ofwel een fermentatiepot wordt het ook wel genoemd. Het lijkt een gewone weckpot, maar er zit een gat in het glazen deksel, met een siliconen afdichtingsrubber. Daar zit dan weer een zogenaamd waterslot in. In het Engels heeft men het over "air lock", mocht u er over willen googlen, want in het Nederlands is er niet zo veel over te vinden. Eigenlijk is het het principe van een sifon zoals bij een toilet en wasbak, maar dan in miniatuuruitvoering. In de wijn- en bierbrouwerij is dit een heel bekend product en wordt het veel gebruikt.

Behoud van uw kostbare kefircultuur

Dit waterslot zorgt ervoor dat uw kostbare kefirkorrels gevrijwaard blijven van besmetting met ongewenste bacteriën en/of schimmels die standaard door de lucht dwarrelen. Die werking heeft het door de buitenlucht vooral buiten te houden (en daarmee besmettingsgevaar door verkeerde bacteriën en schimmels) en de CO2-overdruk die in de pot wordt opgebouwd, naar buiten af te voeren. Eénrichtingsverkeer dus, precies wat je wilt. Deze koolzuurgasontwikkeling zorgt er ook voor dat de aanvankelijk nog aanwezige zuurstof al heel snel afgevoerd wordt. Daarmee creëert u een klimaat voor de kefirbereiding die optimaal is. Dit wordt ook wel een anaerobe bereiding genoemd, ofwel "zonder zuurstof".
Dit geeft gegarandeerd een beter en vooral ook blijvend goed resultaat. Waardoor u misschien wel nooit meer kefir bij ons hoeft te bestellen ;)

Wij werken zelf al tijden op die manier. Alle kefir die wij produceren en leveren is ook op deze wijze bereid en waarborgt kwaliteit.

Het waterslot bestaat uit 3 delen die zeer eenvoudig in elkaar gezet kunnen worden. Daardoor is het ook eenvoudig en goed te reinigen, bv. in een badje met baking soda.

Werkwijze waterslot

• Vul het gedeelte wat in de pot steekt met water, tot halverwege
• Het vlottertje met de geperforeerde vierkantjes, plaatst u op het pijpje in het waterslot
• Klik het dekseltje er op.
• Steek het waterslot door de siliconen of rubberen plug in het deksel.
• Vul de kefirpot met de gewenste hoeveelheid kefir en overige ingrediënten.
  De hoeveelheid is niet aan regels gebonden, zolang de onderkant van het waterslot maar niet de vloeistofspiegel raakt.

Klaar!

Ook uitermate geschikt om groenten, vruchten, zaden, kiemen e.d. te fermenteren. Ook fantastisch om te doen en zeer gezond.

De weckpot zelf heeft de naam Fido en is van het merk Bormioli Rocco, dat is een Italiaans merk en staat voor topkwaliteit. De metalen beugel is roestvrij en het klemmechanisme sluit echt 100% goed af, maar zonder risico dat de pot uit elkaar kan ploffen. Dat risico is bij standaard weckpotten wel aanwezig, vooral als de kefir om wat voor reden dan ook eens een keer een paar dagen extra blijft staan zonder verwerkt te worden.

Maten kefirpot

• Inhoud: 1,5 liter
• Hoogte: 22,2 cm (zonder waterslot, met waterslot ongeveer 32,5)
• Breedte: 10 cm
• Maximaal te bereiden hoeveelheid kefirdrank: 1,3 liter (1 liter of minder gaat ook prima)

Maten waterslot

• hoogte: 7,5 cm (totale hoogte, steekt tot 1 cm. in de rubber/siliconen plug van het potdeksel)
• Breedte: 4,3 cm max.
• Diameter pijpje: variërend van 1 tot 1,1 cm (het pijpje loopt enigszins conisch toe, waardoor het zich vastklemt in de rubber aansluitplug van het deksel)
• Lengte pijpje: 3 cm
• Gewicht: 15 gram
• Materiaal: Polypropyleen (voedselveilig en onbreekbaar)

Tags: kefirpot, fermentatiepot, fermentatie pot, fermentatieset, kefir pot, fermenteer pot, voedselveilig